めかぶ

岩手県産「めかぶ」を加工しました。
「生めかぶ」をスライスし乾燥または湯通し冷凍した商品です。
業務用サイズは乾燥品1㎏～、小売り用サイズは20g、30gとなります。
乾燥品は収穫時期に加工できた商品のみとなり、その年の収穫量により品切れになる場合がありますので、ご了承ください。

「生めかぶ」を冷凍せずに乾燥加工することは、「わかめ」の収穫時期とも重なるため市場で販売されている「乾燥めかぶ」は冷凍原料から乾燥されたものがほとんどです。
生原料から加工した「乾燥めかぶ」は、食感、風味が良く、旨味があることが特徴で、昔は海から収穫された生原料を天日で干す方法で加工されていました。
冷凍品は40gの個食商品と、業務用1㎏となります。