有限会社コタニ

有限会社コタニ 岩手のわかめの生育・加工・販売 東京都世田谷区

会社情報

商品情報

知る

HOME»  その他の海藻

その他の海藻

めかぶ

岩手県産「めかぶ」を加工しました。
「生めかぶ」をスライスし乾燥または湯通し冷凍した商品です。
業務用サイズは乾燥品1㎏~、小売り用サイズは20g、30gとなります。
乾燥品は収穫時期に加工できた商品のみとなり、その年の収穫量により品切れになる場合がありますので、ご了承ください。

「生めかぶ」を冷凍せずに乾燥加工する事は、「わかめ」の収穫時期とも重なるため市場で販売されている「乾燥めかぶ」は冷凍原料から乾燥されたものがほとんどです。
生原料から加工した「乾燥めかぶ」は、食感、風味が良く、旨味がある事が特徴で、昔は海から収穫された生原料を天日で干す方法で加工されていました。
冷凍品は40gの個食商品と、業務用1㎏となります。

 

 

乾燥えのき

岩手県産の菌床「生えのき」を乾燥した商品です。
「えのき」は、椎茸など他のキノコと同じように干す事で出てくる旨味えのき成分があります。
「生えのき」からは想像できない旨味をご賞味ください。
煮物、炒め物、汁物など色々なメニューにご利用頂けます。
業務用サイズは100g~、小売り用サイズは28gとなります。

 

乾燥えのき

 

ツノナシオキアミ

岩手県産の「ツノナシオキアミ」を乾燥した商品です。
食用として利用されてきませんでしたが漁穫量が多く、栄養的に優れている事から製品化しました。ボイル後に乾燥し、選別パックしました。
小エビの代用として、お好み焼きやたこ焼き、玉子焼きなどに入れてご利用下さい。
業務用サイズは200g~、小売サイズは30gとなります。
ソフトサイズもございます。
混ぜご飯の素でわかめご飯の素と合せた「春小アミわかめ」もございます

 

春小アミわかめ

 

干し昆布

北海道産の出し昆布・刻み昆布や煮物用昆布も取り扱っております。

日高昆布、利尻昆布、羅臼(らうす)昆布、棹前こんぶ など